Nuevo acuerdo de colaboración con Panadería Jesús
28 septiembre, 2020
Incorporamos nuevas razas de vacas nacionales
23 octubre, 2020
Os presentamos un nuevo queso de nuestros amigos de Quesos&Besos que se ha incorporado recientemente a nuestro catálogo.
El Queso Colono se elabora añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.
Es un queso curado, con carácter y su corteza natural le aporta matices únicos, poblada de mohos de diferentes familias, entre los que se encuentran el rojo Sporendonema casei, dando notas de humedad, cueva…
Su maduración mínima la alcanza entre los 5 y 8 meses. Su persistencia en boca es moderada y elegante, en la fase del retrogusto presenta matices herbáceos y a tostados . Se presenta en mitades y envasado al vacío, con un peso de 1,6 kg cada mitad.